Preparación: hora y media
Dificultad: media

Ingredientes (para 3 panecillos)

Biosuedtirol Rezept Apfel Nuss Brot 2

Preparación

Poner la harina de espelta en un recipiente y hacer un hoyo en el medio. Incorporar la levadura desmenuzada, la miel y el agua en ese hoyo. Espolvorearlo todo con un poco de harina y dejarlo tapado para que repose durante 10 minutos.

Añadir los copos de espelta, los trocitos de manzana, las avellanas, las pasas sultanas, la sal, la canela y el zumo de limón. Amasarlo todo hasta que la mezcla quede compacta. En caso de que se compacte demasiado, añadir un poco de agua tibia. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa alcance casi el doble de su volumen.

Cuando haya crecido, se podrán realizar 3 panecillos o una única hogaza con la masa. Meter en el horno precalentado a 240º (con calor superior e inferior) durante 10 minutos. Posteriormente bajar la temperatura a 200º y dejar en el horno durante 15 minutos más. Sacar el pan y servirlo con mantequilla fresca y una buena sonrisa.

La sugerencia de Sieglinde

Este pan se puede rellenar al gusto de cada uno. Gracias a su sabor dulce, es especialmente adecuado para el desayuno: con miel o mermelada, por ejemplo. ¡Buen provecho!

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Biosuedtirol Rezept Apfel Nuss Brot 3