Preparación: 2 horas
Dificultad: fácil

Ingredientes para masa (4 porciones)

Condimento

Ingredientes pizza con manzana y gorgonzola

Preparación

Mezclar los 500 g de harina con una cucharada de aceite y una pizca de sal. Disolver la levadura en agua tibia, añadirla a la harina y amasar hasta obtener una mezcla lisa. Dejar fermentar la masa, protegida de las corrientes de aire, durante unas 24 horas. Precalentar el horno a 180-200°, con calor superior e inferior y el ventilador encendido. Extender la masa uniformemente en una bandeja de hornear. Para el condimento, cortar las manzanas Gold Rush en rodajas finas y las chalotas en aros. Saltear las manzanas y las chalotas en una sartén con un chorrito de aceite y luego caramelizarlas con la miel. Hornear la masa durante 12-15 minutos. Distribuir el gorgonzola o el queso de cabra y a continuación la mezcla de manzana y chalotas sobre la pizza. Por último, decorar con las nueces. Poner la pizza de nuevo en el horno durante otros 5-10 minutos, hasta que el queso se haya derretido. Servir la pizza de manzana y gorgonzola con una sonrisa.

El consejo de Franz:

Añadir rúcula y unas gotas de miel al gusto antes de servir. ¡Buen provecho!

Decagar receta

Agricultor bio Franz Egger