Préparation: 40 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients (4 portions)
- 300 g de riz
- 2 ou 3 pommes Gala (les pommes Topaz sont aussi indiquées)
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à café de curry ou de pâte au curry (légère ou piquante, suivant le goût)
- bouillon de légumes ou un cube de bouillon
- 25 g de speck
- beurre pour blondir
- vin pour déglacer
- sel
- poivre
Préparation
Coupez l’oignon et le speck en petits morceaux et faites-les blondir dans le beurre avec le riz. Déglacez avec le vin, puis versez le bouillon de légumes, ajoutez le curry et laissez cuire. Après moitié du temps de cuisson, ajoutez les épices, puis les morceaux de pomme, et terminez la cuisson. Important : mélangez sans arrêter. Servez avec un sourire.
Le conseil de Sara
La pomme Topaz s’adapte bien elle aussi à cette recette car elle présente le juste équilibre entre les sucres et les acides. Bon appétit !
