Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti (per 4 persone)
- 50 g di grasso di cocco o burro
- 1 cipolla di media grandezza (50 g)
- 2 mele Evelina (200 g)
- 1 cucchiaio di farina
- 40 ml di vino bianco
- 600 ml di brodo di verdure
- 100 ml di latte
- 100 ml di panna
- zenzero a piacere
- cren a piacere
- scorza di limone a piacere
- un goccio di aceto di mele
Preparazione
Stufare senza far scurire i cubetti di cipolla nel burro e aggiungere i cubetti di mela. Incorporare la farina e allungare con il vino bianco. Aggiungere il brodo di verdure, il latte e la panna e lasciare sobbollire. Condire a piacere con sale, pepe, zenzero e cren. Insaporire con un goccio di aceto in chiusura e servire con un sorriso.
Il suggerimento di Christine:
Mi piace servirla con le mele caramellate, per dare alla zuppa quel tocco in più. Inoltre si possono aggiungere crostini di pane saltati nel burro. Buon appetito!
