Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für eine Kastenform (4-6 Portionen)
- 250 g alten Hefezopf oder altes Brot in kleinere Stücke geschnitten
- 200 ml Bio-Milch
- 3 EL Rohrzucker
- 3 Pink Lady
- 3 EL Rosinen
- 2 EL Haselnüsse gerieben oder gehackt
Zutaten für den Guss
- 2 Bio-Eier
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- 2 EL Rohrzucker
- 200 ml Bio-Milch
- eine Prise Salz
- Vanillezucker
Zubereitung
Milch mit Zucker, Rosinen und Haselnüssen vermischen und übers Brot geben. Etwas einweichen lassen, dann die geschälten, entkernten und kleingeschnittenen Äpfel untermischen. In eine gebutterte und gebröselte Form geben. Alle Zutaten für den Guss verquirlen und über die Masse gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Und mit einem Lächeln servieren.
Barbaras Tipp:
Besonders schön wird der Scheiterhaufen, wenn man ihm noch eine leckere Eiweißhaube verpasst. Dafür einfach 2 Eiweiß und 40 g Zucker steif schlagen, dekorativ auf den gebackenen Scheiterhaufen spritzen und bei 220 Grad C° im Ofen überbacken bis die Haube eine schöne, leichte Braunfärbung zeigt (ca. 5 Minuten). Schmeckt besonders gut mit Apfelmus oder Schlagsahne! Guten Appetit!
