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Organic Apple Varieties - Biosüdtirol

Una dozzine di varietà di mele per soddisfare ogni palato.

Morbida dolcezza, croccantezza asprigna: le sfumature nel sapore di una mela bio sono innumerevoli. E noi di varietà di mele bio ne coltiviamo più di 13. Cosa le accomuna? Un unico grado di piacevolezza. Ma quale tra le mele bio sarà la tua preferita? Una delle tradizionali o un nuovo gusto di varietà di mele?

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Fuji, Pink Lady®, Gala ed Evelina®. E ancora: Gold Rush, Kanzi® e Red Delicious. Sono più di 30.000 le varietà di mele oggi nel mondo. Ciascuna possiede il suo speciale sapore, il suo aspetto unico, si conserva in modo diverso dalle altre e predilige il suo clima. Ecco perché università e vivai a livello globale sono impegnati costantemente nella ricerca di nuove varietà di mele.

 

Ciò per cui ci entusiasmiamo noi agricoltori biologici sono le varietà di mele bio gustose, con una buona shelf life e resistenti alla ticchiolatura, ma soprattutto capaci di adattarsi al meglio al clima dell’Alto Adige. Sulla base di queste caratteristiche, abbiamo selezionato Natyra® e Bonita. Non seguiamo, però, tutte le mode del momento e riserviamo il giusto spazio nei meleti al nostro patrimonio di varietà tradizionali di mele: quelle che i nostri antenati conoscevano e coltivavano già nel XIX secolo, come Granny Smith e Golden Delicious, ad esempio.

Filtra varietà di mele:

Gala

Croccantezza a ogni morso. Mela dall’aroma dolce e soltanto un accenno di asprezza.

Golden Delicious

Dai tratti dolci e aromatici. Al morso: succosa e soda.

Granny Smith

Fresca e succosa. La nostra varietà più aspra.

Braeburn

Dalla polpa succosa e l’aroma agrodolce.

Fuji

La nostra mela più dolce. Succulenta e dalla consistenza decisa.

Topaz

Piacevolmente acidula. Un classico intramontabile tra le varietà resistenti.

Pinova

Agrodolce con una nota aromatica.

Red Delicious

Dolce e aromatica. Succosa al morso.

GoldRush®

Succulenta e croccante. È un delicato mix di dolce e aspro. Molto più di una Golden Delicious con le lentiggini: sprigiona un fine aroma, che si sviluppa durante la stagionatura.

Natyra®

Agrodolce e dai tratti aromatici decisi, al morso si rivela croccante e succosa. Difficile da coltivare, eccezionale al palato. In più, si conserva a lungo.

Story®

Accentuata dolcezza e bassa acidità. Croccante, succosa. Ama il clima mite dell’Alto Adige: l’habitat ideale per sviluppare la sua rossa sgargiante veste. Si conserva a lungo.

Pilot

Aspra, succosa e fresca. Dal marcato aroma di nocciola. È l’ex varietà più coltivata nella Repubblica Democratica Tedesca: per la sua solidità è detta “Pietra dell’Est”.

Bonita

Appena aspra. Succosa e croccante a ogni morso. Nasce dall’incontro tra le varietà Cripps Pink e Topaz. E combina con armonia la dolcezza e l’acidità dei suoi genitori.

Bs Apfelsaft

Bontà di pura mela al 100%. 0% zuccheri aggiunti.

Niente fronzoli, nessuna magia, solo quattro ingredienti. Tre mele diverse – la Fuji dolce, la Pinova aromatica e la Braeburn agrodolce – e acido ascorbico come antiossidante.

  • 100% mele bio dai nostri meleti
  • torbido naturale, senza zuccheri aggiunti
  • 3 litri in Bag in Box (cartone)
  • dopo l’apertura consumare entro 1 mese

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