Bio-Bäuerin Sissy serviert: Bratäpfel mit Honig-Marzipan-Füllung und Honig-Vanillesoße

Für die Äpfel

• 5 Äpfel Natyra®
• 30 g Walnüsse
• 60 g Honigmarzipan (Rapunzel)
• Ein kleines Stück Butter

Für die Honig-Vanillesoße

• 1 Eidotter
• 60 g Blütenhonig
• 500 ml Milch
• 1 KL Bourbon-Vanilleextrakt
• 1 TL Vanillin-Zucker
• 30 g Stärke

Für die Äpfel
Das Backrohr auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel waschen und mithilfe eines runden Ausstechers das Kerngehäuse entfernen.

Die Walnüsse hacken. Den Marzipan in große Stücke schneiden und mit den Walnüssen mischen. Diese Mischung in den Apfel stopfen. Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform geben und ein kleines Stück Butter auf die Füllung geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C Ober- und Unterhitze ca. 50 min auf der untersten Stufe backen.

Für die Vanillesoße
Die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren und zum Kochen bringen, kurz umrühren, fertig. Etwas abkühlen lassen (dann dickt sie schön ein) und zu den heißen Bratäpfeln servieren!
Mit einem Lächeln servieren!