Agricoltrice bio Rosi propone: Frittelle di mele.

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette dello spessore di 1 cm. Mettere la farina in una ciotola, unirvi il latte incorporandolo poco a poco, quindi unire il tuorlo d’uovo, il limone, la vaniglia e il Rum. Aggiungere all’albume un pizzico di zucchero e sale, quindi montarlo a neve ferma. Incorporare l’albume montato agli altri ingredienti. Immergere una a una le fette di mela nell’impasto e friggere in olio bollente finché siano ben dorate. Cospargerle di cannella e zucchero a velo. Servirle accompagnandole con un sorriso!