Agricoltrice bio Rosi porta in tavola: Torta di mele e farro.

Mescolare il burro finché non raggiunge una consistenza cremosa. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare. Poco alla volta, aggiungere le uova e continuare a mescolare finché si crea una massa omogenea. Poi includere le mandorle sminuzzate, la farina di farro, la buccia grattugiata del limone, il lievito in polvere e la vaniglia.

Spalmare l’impasto in maniera omogenea sulla carta da forno stesa sulla piastra. Sbucciare le mele, denocciolare e tagliare a fette. Smezzare le fette e metterle sull’impasto. Far cuocere la torta in forno a 160 gradi per 30-35 minuti e lasciare raffreddare. Se lo si desira, cospargere con zucchero a velo, ma servire sempre con un bel sorriso.